Те, кто часто сидит на различных диетах, знают: редко в какой из них можно встретить хлеб. Считается, что для желающих сбросить вес он – наименее приемлемый продукт питания. Однако диетолог Ольга Раз, глава отделения 
питания больницы «Ихилов» в Тель-Авиве, разработала собственную диету, в которой хлебу отводится основное место.
В наше время огромной популярностью пользуются диета из разных стран — немецкая диета, итальянская, французская, американская диета, а хлебная диета родом из Израиля. Не менее востребованы диеты от известных диетологов, не исключение и стала диета Ольги Раз, о которой мы сегодня и поговорим.
Идея такой методики пришла к ней неслучайно. В результате длительного эксперимента была установлена прямая связь между наличием хлеба в рационе человека и уровнем гормона серотонина (гормона счастья) в организме.
Люди, у которых меню состояло в основном из белковой пищи, не отличались хорошим настроением, были подавлены из-за резкого снижения серотонина. И наоборот: те, в чьем меню присутствовал хлеб, неизменно были веселы и довольны. К тому же хлебная диета, как, оказалось, обладала устойчивым результатом – количество тех, кто придерживался этой методики и после не набрал вес, было равно 15%, что в три раза выше результатов других диет.
Хлебная диета: правила
Каждый день необходимо съедать:
- женщинам — от 8 до 12 кусочков хлеба с низким содержанием калорий (35-45 кал. на 1 кусочек)
- мужчинам – от 12 до 16.
Если под рукой нет такого хлеба, возьмите ржаной, отрубной, но количество кусочков снизьте в 2 раза.
Распределите это количество хлеба на 4-5 приемов. Сверху на хлеб можно положить тонкий слой какого-нибудь нежирного продукта – рыбки, сыра, творога, овощной икры.
Ни в коем случай не голодайте. Ешьте в положенное время, даже если нет аппетита. За день требуемое количество хлеба обязательно должно уйти.
Помимо хлеба, в меню должны присутствовать: сырые, вареные или тушеные овощи (кроме картофеля), заправленные парой ложечек оливкового масла. В качестве промежуточного питания между этими приемами пищи разрешены фрукты: несладкие яблоки, любые цитрусовые, киви, хурма, красный виноград, персики, груши.
Также за день положено выпить 200 г кисломолочного продукта – кефира, йогурта без добавок, а также до 1,5-2 л различной жидкости: негазированной минеральной воды, зеленого чая, соков из овощей, бульонов (нежирных). Введите также в рацион мультивитамины и кальций.
Недопустимые продукты питания: жирные соусы, алкоголь, сахар, молоко, сливочное масло.
Хлебная диета: примерное меню
3 раза в неделю 3-4 кусочка хлеба можно заменить на нежирное мясо с гарниром из овощей.
Предлагаем вам два примерных варианта хлебной диеты – с «овощными» и «мясными» днями.
Вариант с «овощными» днями
С 7 до 9 часов: стакан минеральной воды.
С 9 до 11 ч: 4 кусочка хлеба с овощной намазкой, натертая морковь, заправленная лимонным соком, чашка чая (кофе).
С 12 до 14 ч: несладкое яблоко или 200 мл йогурта без добавок (кефира, ряженки).
С 15 до 17 ч: Тушеная в растительном масле капуста, 4 кусочка хлеба с овощной намазкой, яйцо всмятку, 200 мл томатного сока.
С 16 до 18 ч: стакан минеральной воды.
С 17 до 19 ч: 4 кусочка хлеба с овощной намазкой, салат из свжий овощей и зелени, заправленный 1 ч. л. оливкового масла, суп из овощей, зеленый чай.
С 18 до 20 ч: 200 мл сока моркови.
С 19 до 22 ч: сотэ из овощей с 1 ч. л. растительного масла. 200 мл минеральной воды.
С 21 до 24 ч: 200 мл йогурта без добавок (кефира или ряженки). Кальций и мультивитамины.
Вариант с «мясными» днями
С 7 до 9 часов: 200 мл йогурта без добавок (кефира или ряженки)
С 9 до 11 ч: 3 кусочка хлеба с сыром (нежирным мясом или рыбой), квашеная капуста с зеленым луком, зеленый чай (кофе)
С 12 до 14 ч: апельсин или 200 мл йогурта (кефира, ряженки)
С 15 до 17 ч: нежирное мясо (птица или рыба), тушеное с овощами на растительном масле, либо жареное мясо (рыба), гарнир из вареных (тушеных овощей), 200 мл сока моркови.
С 16 до 18 ч: 200 мл минеральной воды.
С 17 до 19 ч: 3 кусочка хлеба с намазкой, суп из овощей, обжаренная на растительном масле (не больше 1 ч. л.) цветная капуста, чай (кофе).
С 18 до 20 ч: 200 мл томатного сока.
С 19 до 22 ч: рагу из овощей на растительном масле (не более 1 ч. л.), помидор, огурец, 3 редиса, 200 мл минеральной воды, кальций и мультивитамины.
С 21 до 24 ч: 200 мл томатного сока.
Хлебная диета: полезные советы
Придерживаться этой методики похудения лучше всего 2 недели. За это время вы сможете уяснить, нравится ли вам такое питание, оценить его результативность.
Если вы захотите сладкого, допустимо съесть фруктовый йогурт или заменить фрукты мороженым, но это должно быть скорее исключение, чем правило. Лучше всего пожуйте жвачку без сахара либо съешьте конфету с сахарозаменителем.
Иногда пару кусочков хлеба с намазкой можно заменить: вареными или тушеными бобовыми – не больше стакана, картофелем – не больше 1 шт., 50-75 г макарон или крупы, двумя крекерами. Опять-таки не вводя это в ежедневный рацион.
Специально для сайта Подружка